EMPANADA RELLENA DE CREMA DE CHOCOLATE NEGRO

¡¡Hola a todos!!.

Hoy está lloviendo,creo que el otoño ya está empezando a dar señales de vida...pero bueno,aún quedan días de sol y calor :)

Os traigo la receta de una empanada de hojaldre,rellena de crema de chocolate y almendras que está muy pero que muy rica y fácil de hacer.

INGREDIENTES:200gr de chocolate negro o fondant.

       2 láminas de hojaldre.

                  125gr de almendras molidas.

      125gr de azúcar glasé.

                                125gr de mantequilla o margarina.    

       3 huevos.                      

                               1cucharadita rasa de canela molida.

                                 1cucharadita rasa de nuez moscada     molida.           

 PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 220º.

Derretir el chocolate al baño maría o en microondas.Batir la mantequilla con el azúcar,hasta que quede la mezcla homogénea.Añadir las almendras molidas,el chocolate y las especias,y los 2 huevos.

Desenrollamos las láminas de hojaldre.

Y ponemos una de las láminas de hojaldre encima de nuestra bandeja de horno(con el papel que trae el hojaldre la hornearemos,yo lo hago,porque ese papel es sulfurizado,vamos,que es apto para hornear).Repartimos la crema de chocolate encima de una de las láminas.

La cubrimos con la otra lámina y la sellamos bien por los bordes.

Una vez bien sellada,pinchamos con delicadeza la superficie,yo uso un tenedor.

Con un cortador para fondant,hice unas hojitas con un poquito de hojaldre que guardé para la decoración.

Lo pintamos con un huevo batido,para que nuestro hojaldre quede doradito.

Hacemos un agujerito en la parte superior, para que por ahí salga el vapor y no se nos infle demasiado y termine rompiendose y saliendose la crema.
Cocer durante 18/20 minutos y vemos que queda ligeramente dorado.

 Cuando se enfríe lo podemos decorar a nuestro gusto.Yo le puse unos frutos rojos y un poquito de azúcar.
Y ¡¡LISTO!! :)

                                                                   

Espero que os haya gustado.

¡¡BESITOS DULCES!!

 Merche

           

                                            

    

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y ESPECIAS

Hola amig@s,ayer hice ésta tarta porque a mi hija le encanta éste tipo de tarta con galletas.¡¡Y cómo triunfó!!jajaja.Hoy ya no queda nada.
Os pongo como siempre las fotitos que hice(no son muy buenas)y la receta.

INGREDIENTES:200gr de chocolate negro o fondant.200gr de nata montada.150gr de azúcar.100gr de mantequilla.Un vaso grande de leche.1/2cucharadita de canela molida.1/2 cucharadita de nuez moscada molida.3 paquetes de galletas rectangulares Tosta Rica de "Cuétara"(yo he usado éstas porque nos gustan más,pero podéis usar las que queráis).Podéis poner(si no hay niños)1copita del licor que os guste en la leche.

PREPARACIÓN:1/Fundir el chocolate troceado al baño maría o en microondas y lo dejamos enfriar.
2/Batir la mantequilla ablandada con la mitad del azúcar hasta que esté cremosa.
3/Montar la nata con el resto del azúcar.
4/Añadir el chocolate tibio,la canela y nuez moscada molidas.Y la nata montada.Remover la mezcla con movimientos envolventes,hasta que la mezcla quede bien integrada.

5/Ahora pasamos al montaje de la tarta.En un plato ponemos la leche y mojamos ligeramente las galletas,muy poquito tiempo,porque estas galletas son muy finas y se nos parten con facilidad.

6/Las disponemos en una bandeja,y capa a capa alternamos capas de galletas mojadas en leche y nuestra crema de chocolate.Así hasta acabar con las galletas.

7/Y ya por último una decoración sencilla.Yo le puse chocolate blanco y chocolate negro rallado por encima.¡¡Y lista!! :)

Espero vuestros comentarios y si la hacéis espero que me contéis que tal os pareció.

Espero que os haya gustado,es sencilla y barata y muy,muy rica.Hasta muy prontito.Besitos mil :)

      MERCHE

TARTAS FONDANT ACUARIO Y PEPPA PIG

Hola a todos...hace calorcito¿eh? ;)
Aquí estoy de nuevo para enseñaros un par de tartas,que hice a principios y mediados de este verano.Una fué un encargo de un chico para su hermano,para regalársela por su cumpleaños.Le gustan los peces,acuarios,etc,así que de eso fué la decoración.Os pongo algunas fotos.Ah seme olvidaba,el bizcocho era de vainilla,con relleno de ganaché de chocolate negro.

Pues lo bonito y curioso,es que Kiko,en el día de su boda,en el combite.Le dio una sorpresa con ésta tarta a su hermano Jose,para celebrar el cumpleaños de éste.

Fué una sorpresa muy bonita y sé que les gustó mucho :) y es que no hay nada mejor como una familia que se quiere y está unida.Gracias Kiko por el encargo,me hizo mucha ilusión contribuir en la sorpresa para tu hermano.

Ahora vamos a por otra :)

Ésta es de la famosa entre los niños "PEPPA PIG"

Para el 2º cumpleaños de la preciosa Gabriela.Os pongo las fotitos.

Dos bizcochos de limón

Relleno y cubierto con ganaché de chocolate negro y almíbar de mermelada de albaricoque.

Cubierto de fondant o pasta de azúcar.

                      Princesa Peppa Pig terminada :)

                                                                Decorando.

                                    
                                     TERMINADA

Espero que os hayan gustado.

Hasta muy prontito :)

¡¡Besitos!!

MERCEDES

BROWNIE IRRESISTIBLE

Hola tod@s...ya está aquí ¡¡el veranooooo!! ... y con él "la calor",yo lo digo en femenino :p
Bueno, pues os traigo una receta de Brownie,que está, para no parar de comerlo...como suelo decir "una ruina" porque no puedes probar un trocito...¡¡NO!!...hay que comerse un buen trozo :) la verdad que no es apto para la operación bikini :p


INGREDIENTES:250gr chocolate negro o fondant.
                          180gr de mantequilla o margarina.
                          3 huevos xl.
                          300gr de azúcar morena.
                          150gr de harina.
                          2 cucharaditas de esencia de vainilla.
                          100gr de chips de chocolate.
                          75gr de almendras molidas(o de nueces
                          picadas).


PARA LA COBERTURA:125gr de chocolate negro o fondant.
                                     1cucharada sopera de azúcar glasé.
                                      50 de mantequilla.
                                     75ml de nata liquida.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º mientras preparamos la masa.

Primero ponemos en un cazo a calentar sin que se queme,pero que se derrita.La mantequilla y el chocolate.Reservamos y dejamos que se temple.

Segundo:batir los huevos,añadir el azúcar,seguir batiendo,e incorporar la vainilla,batir bien.

Tercero:añadir a ésta mezcla el choco con mantequilla que ya teníamos reservado en el cazo.Mezclamos todo bien,y ponemos las chips de chocolate.

Cuarto:Ponemos la harina tamizada para que no se nos hagan brumos.Mezclar todo muy bien.Por último incorporar las almendras molidas.Remover y verter en un molde de unos 20/22cm de diámetro,dispuesto con papel de hornear.

Lo metemos en el horno a 180º unos 35/40 minutos.

PARA LA COBERTURA:ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y removemos hasta que todo quede bien mezclado,derretido e integrado.Cuidado que no se nos queme.

Cuando esté listo nuestro Brownie,dejamos templar un poco,desmoldamos y le ponemos la cobertura.

Comerlo templado es como más nos gusta en casa...pero eso ya a gusto del consumidor :)

Podéis acompañarlo con helado de vainilla...o nata montada...unas fresas,etc.

Hasta muy prontito amig@s,espero vuestros comentarios.

Besitos dulces a tod@s

.
                                    
                                     

TARTA GALLETAS DE BARQUILLO

¡¡Hola a tod@s!!
Hace tiempo que no publico ninguna recetita.Ya tenia ganas :) así que os propongo una tarta de bizcocho,ganaché de chocolate negro,con galletitas de barquillo con chocolate.

PARA EL BIZCOCHO:200gr de harina.100gr de mantequilla.200gr de azúcar.4 huevos.Una cucharadita de vainilla en pasta.Una cucharadita de levadura.
PRECALENTAMOS EL HORNO A 170GRADOS.
Batimos los huevos con el azúcar,hasta que estén espumosos.Añadimos la mantequilla ablandada,como si fuera pomada.Batimos bien.Incorporamos la vainilla en pasta.Seguimos batiendo.Añadimos la harina y levadura tamizadas.Seguimos batiendo.Cuando esté todo bien mezclado,ponemos la masa en un molde de unos 22/24cm de diámetro,engrasado o bien le ponemos papel de hornear.Metemos en el horno unos 40/45 minutos,a 180º,o hasta que al pincharlo con un palillo,éste salga limpio.No abrir el horno hasta pasados unos 35/40 minutos,sino se nos bajará.

PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:150gr de chocolate negro o fondant.75ml de nata liquida.2 cucharadas de azúcar.50gr de mantequilla.
Yo lo pongo todo al microondas,dando pequeños golpes de calor,sacándolo y removiendo.También se puede poner en un cazo al baño María.
PARA EL ALMÍBAR:80gr de mermelada de albaricoque.1/2vaso de agua.
Lo ponemos a calentar sin que llegue ha hervir,removemos y una vez está todo disuelto,apartamos.

MONTAJE:1 Paquete de galletas de barquillo de chocolate,yo usé las de Hacendado,cualquiera es buena :)

Cuando tenemos nuestro bizcocho listo y frío,cortamos las capas horizontales que queramos y empapamos con nuestro almíbar,al gusto.Primero almíbar(que esté templadito o frió) y después el ganaché,así capa a capa.Y también lo cubrimos con el ganache solamente.Antes que se solidifique el ganaché,ponemos las galletas alrededor y trituramos unas cuantas para espolvorear por encima.Ponéis una cinta(esto si queréis,que no es necesariamente)alrededor de la tarta,para adornar y sirve para sujetar la tarta,aunque se suelen quedar muy bien pegadas con el ganaché.

PARA DECORAR:50gr de chocolate negro derretido.Puse unas hojas de chocolate,que se hacen,derritiendo un poco de chocolate y con una brocha se pinta por detrás de las hojas,para que al secarse el choco y despeguemos la hoja,queda muy bien la formita.(Las hojas,que estén bien lavadas y las secáis con un paño o papel de cocina,que sepáis que no sean toxicas,¡¿eh?!,no nos "carguemos" a nadie) ;)

(DESPEGAR LAS HOJAS DEL CHOCOLATE CUANDO ESTÉ DURO.PODÉIS METERLO EN LA NEVERA PARA MAS RAPIDEZ).

Puse una Gerbera del IKEA,jajaja...pero si podéis poner una flor natural,mejor,que mejor :)

Bueno amig@s,espero que os guste.

Un beso a tod@s.

  MERCEDES