TORRIJAS DE AZUCAR Y CANELA

¡¡Hola a tod@s!!.
Aquí estoy con las famosas "Torrijas" de Semana Santa.
Estas son las que le gustan a mi hija,las de vino y miel no le gustan,así que hay que darle el caprichito a la niña de la casa :)

INGREDIENTES: 1 paquete de pan para torrijas de las mini.(Trae unas 24 mas o menos),la compro en panaderías.También las hay en supermercados.Por lo menos aquí en Sevilla.
500ml de leche entera.
 400gr de azúcar.
3 ó 4 clavos de olor.
1 varita de canela.
La cascara de 2 limones.
Canela molida.
4 huevos.
Aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN:Ponemos a calentar la leche con una cascara de limón.La varita de canela,los clavos y 4 cucharadas de azúcar.Cuando empiece a hervir,retiramos del fuego,colamos y dejamos enfriar.
Una vez fría o templada ,podemos empezar ha hacer nuestras torrijas.(No uséis la leche en caliente porque el pan se deshace).
Ponemos abundante aceite en una sartén con la cascara del otro limón.Cuando esté bien caliente,retiramos la cascara de limón.Pasamos el pan por nuestra leche aromatizada y endulzada y por huevo batido.Y freímos.Le damos un par de vueltas y cuando están doraditas,se sacan,y se ponen a escurrir del exceso de aceite,sobre papel de cocina.
Una vez que las tenemos todas fritas y se hayan enfriado un poco.Ponemos en un plato o bol,el azúcar restante,y una cucharadita de canela molida y mezclamos bien.(la canela como la cantidad de azúcar,eso ya al gusto de cada uno,yo más o menos es esa la cantidad que usé).Pasamos las torrijas por ésta mezcla y ya están listas.¡¡Ummm!!,¡¡qué ricas y que olor tan bueno por toda la casa!!.
Creo,que a casi todo el mundo le gusta este tipo de Torrijas,y sobre todo a los niños,ya que las de vino y miel,el sabor es más fuertecillo.

Si las hacéis,ya sabéis,me lo contáis,seguro que os salen muy bien,y muy ricas.

Besitos a tod@s y feliz Semana Santa.

                                            MERCEDES

CAKE POPS O BIZCOBOLAS DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE BLANCO

¡¡¡¡Holaaaaaaa...por fin está aquí la primaveraaaaa!!!!

Y cumpleaños a porrón,jajaja...éste sábado otro :)
¡¡Vivan las fiestas de cumpleaños!! ;)

Estos cake pops los hice para el cumple de mi hermana Carmen y también una tarta;os pondré algunas fotitos de la tarta...que estaba de vicio :p
Y los Cake pops también estaban ricos,¿eh?,bueno mejor que lo digan ell@s.

Vamos con la receta:

Para unas 16/18 unidades.
200gr bizcocho de mantequilla.O de magdalenas o de muffins;de lo que queráis y del sabor que queráis.
1petit suisse de chocolate.
250gr de chocolate blanco.
Unos 16/18 unidades de"Lollipops Sticks",los palitos que uso son de Wilton.Pero también uso los de brochetas,son más económicos.

Desmenuzamos el bizcocho y echamos el petit.

Amasamos y hacemos una bola grande.

Hacemos bolitas,y con un poco de chocolate derretido, mojamos los palitos y los introducimos en la bolita.Las ponemos en la nevera un par de horas,para que endurezcan.

Derretimos el chocolate blanco al baño María o en microondas(en el micro con mucho cuidado,que se nos puede quemar fácilmente).

Hundimos nuestras bolitas en el choco,escurrimos con suavidad lo sobrante,y los pinchamos en un corcho blanco de esos de toda la vida.Poliespan :)

Cuando el chocolate ha endurecido,pasamos a decorarlas.

Puse purpurina no toxica"Rainbow Dust"(se puede comer pero no abusar de ella,vamos que si pones los cake pops como yo,no os comais los 16 de una sentada,porque despues puede haber mucha purpurina"flotando" en donde ya os podeis imaginar,jajaja.)en unos cuenquitos y con los dedos la extendí por la bizcobola.

Preparé una cesta y ahí las pinché...con sus lacitos :)

Y nada,¡¡a la nevera con ellas!!...y ¡¡listas para degustar!!.

Fin de las Bizcobolas o Cake Pops...y ahora

Os pongo fotos de la tarta que hice también para el cumpleaños.Más adelante pondré la receta.Era bizcocho de chocolate con almíbar de mermelada de melocotón,relleno con frutas y Nocilla...ah y chocolate blanco...ah y fresas con cobertura de choco blanco,y nata teñida de rosa para la decoración...uff que de cosas,jajaja ;)

Espero que os haya gustado.Muy prontito volveré con un dulce muy típico en Sevilla por "Semana Santa".
Las famosas torrijas.  :)

        ¡¡Besitos dulces para tod@s!!.



                                 MERCEDES

CORAZON DE CHOCOLATE Y FRESAS

¡¡Hola a tod@s!!.

Os traigo una tarta en forma de corazón que mi amiga me pidió para regalársela a su novio por el cumpleaños de éste.
Gracias por confiar en mi guapa :)

INGREDIENTES:200gr de harina bizcochona.
                         200gr de mantequilla.
                         3cucharadas soperas de cacao en polvo Valor(es el que uso yo,podéis ponerle otro).
1cucharadita de levadura.
4huevos.
150gr de azúcar blanco.
1cucharadita de esencia de vainilla.

PARA EL RELLENO Y DECORACIÓN:
750gr de fresas.
50gr gotitas de chocolate negro.
300ml de nata montada,100gr de azúcar glasé para montar la nata.
Unas gotitas de colorante rosa.

PREPARACIÓN:Batir los huevos con el azúcar.Cuando este espumoso,agregar la mantequilla a punto de pomada,y la vainilla.A continuación los ingredientes secos tamizados.Batir todo energicamente,si es con batidora de varillas eléctrica,mejor.
Lo vertemos en nuestro molde en forma de corazón,y lo ponemos en el horno 160º,previamente precalentado,unos 35/40minutos.
Cuando se enfríe lo desmoldamos y procedemos al montaje.

Montamos la nata con el azúcar glasé.Yo le puse unas gotitas de colorante rosa.Pero si no tenéis no pasa nada porque queda igual de bonita en blanca :)

Cortamos el bizcocho a la mitad horizontal y ponemos la capa de nata,con unas gotitas de chocolate y unas fresas cortaditas en rodajas.

Tapamos con la otra parte y cubrimos totalmente con  nata.Decoramos a nuestro gusto con las fresas restantes.

¡¡Y listo!!

Mi amiga y su novio estaban encantados,eso me dijeron,¿eh?,jajaja.

¡Ah por cierto!

Dar las gracias,por los nuevos premios otorgados al blog.Estoy que no me lo creo,en tan poco tiempo y me han otorgado 4 en un par de meses.Gracias a tod@s mis compis blogueros y a tod@s los que me seguís.¡¡Besazos!!

Los premios y las chicas que me los han otorgado son:

www.lourcupcakes.blogspot.com

Gracias por el primero Lour.Besitos.

www.mariajoseysuscreaciones.blogspot.com

Muchas gracias guapa :)Un beso.

www.poemeshopcupcake.com

"Poeme",estos dos fueron ya,el colmo de la felicidad :).Besitos guapa.

Y otro más :) de poemeshopcupcake.

Gracias,aunque me repita tanto ... pero estoy super feliz,más que una perdiz,jajaja.

Pronto.Estaré por aquí con más recetas con fresas y frutitas.

                              ¡¡BESITOS!!

                               Mercedes

BIZCOCHO DE LIMA CON FONDANT PINTADO

¡Hola a tod@s! :)
Está lloviendo "a mares" por Sevilla...así que como no se puede salir...a subir recetas al blog,jajaja.

Esta es la primera que hago pintada con colorantes.
Así que no seáis muy malos conmigo ;)

En el día de "mí" ANDALUCIA,nos la comimos acompañada de un buen café,en compañía de familia y amigos.¡Qué buen día de fiesta que pasamos!.

No tengo fotos del paso a paso de como la pinté,por las prisas.Yo me fijé en un vídeo tutorial de YouTube.
Bueno amig@s,os pongo la receta del bizcocho de lima y el frosting.

INGREDIENTES:200gr de harina bizcochona.
                        200gr de azúcar.
                        100gr de mantequilla ablandada.
                        4 huevos.
                        1cucharadita de levadura.
                        4 limas.
Para el almíbar:50gr de azúcar,1/2vaso de agua,el zumo de una lima.


Para el FROSTING:400ml de nata para montar.
                             8 cucharadas de azúcar.
                             El zumo de 1 lima y la ralladura.


DECORACIÓN:fondant blanco 400gr.Colorantes en gel wilton,rojo,verde,amarillo y violeta.Un poquito de agua o vodka,o ginebra,o alcohol comestible o bebible,(jajaja),incoloro.Para diluir los colorantes y pintar con ellos.Usé agua porque lo comerían niños.

PREPARACIÓN:para el bizcocho.Batimos los huevos,el azúcar y la mantequilla.Agregamos la harina y levadura tamizadas,sin dejar de batir.Por ultimo,la ralladura de dos limas y el zumo.Batimos y listo.
Al horno,35/40minutos a 180º.

PARA EL FROSTING:montamos la nata con el azúcar,el zumo y la ralladura de una lima.Unas gotitas de colorante verde.Yo uso Wilton en gel.También puede ser líquido.

Para hacer el almíbar:Ponemos en un cazo al fuego,el agua y el azúcar.Removemos hasta que se disuelva el azúcar y comience a hervir.Retiramos y ponemos el zumo.

Cuando tenemos todo hecho,comenzamos el montaje de la tarta.

Cortamos el bizcocho en dos mitades.Empapamos con 3/4 del almíbar la parte de abajo del bizcocho.Cubrimos con el frosting y le ponemos encima la otra parte del bizcocho.Le ponemos el resto del almíbar y terminamos de cubrirla por completo con el frosting.

Pasamos a estirar el fondant y cubrir nuestra tarta.La dejamos en el frigorífico unas 4/5 horas,para que el fondant endurezca antes de pintarlo.Si es de un día para otro será mejor,pero si hay prisas,la mía estuvo 4 horas.

Ahora pintamos sobre ella lo que queramos.Yo no lo hice totalmente como lo vi en YouTube.Vi que las flores eran sencillas y las dibujé directamente

Aquí os dejo el vídeo tutorial.

 

No tengo fotos de como preparé los colores,pero en el vídeo lo explica muy bien.

EMPIEZO A PINTAR

Fin :)

NOS LA ZAMPAMOS EN EL DÍA DE NUESTRA

ANDALUCIA :)

Como anécdota os contaré que mi hermana creía que tenía puesto encima un plato,y uno de mis cuñados,creía que era una tapadera.Jajaja...¡¡Cómo nos reímos!!,lo pasamos genial.

Os dejo hasta la próxima,que,"la cosa" irá de fresas :)

Besitos dulces para tod@s.

Mercedes 

CUPCAKES DE FRAMBUESA Y LIMA

¡¡Por fin Marzo!! :)

Pues empiezo el mes con una receta de magdalenas o Cupcakes...para mi,de toda la vida,serán magdalenas,jajaja ;)

Estoy enganchada a las frambuesas...he de confesarlo.Y las frutas o verduras...hortalizas...todo lo que sea de colores fuertes...todo me gusta.Recuerdo que embarazada,me dio por comer tomates aliñados.En fin,vamos a lo nuestro :)

                        PARA 18/20 CUPCAKES

INGREDIENTES:2huevos.
                       150gr de azúcar.
                       1sobre de azúcar avainillada.
                       100ml de aceite vegetal.
                       2 yogures de frutas del bosque
                       o fresa.
                       175gr de harina.
                       1cucharadita de levadura en polvo.
                       150 de frambuesas picadas
                       (pueden ser congeladas).
                       Ralladura y zumo de 1 lima.
                       Reservar algunas frambuesas
                       para la decoración.

COBERTURA:80gr de mantequilla ablandada.
                    80gr de queso fresco de untar.
                    75gr de frambuesas picadas.
                    350gr de azúcar glas tamizada.

PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 170º.Colocar las cápsulas en un molde múltiple para magdalenas,así quedaran mejor,sueltas en la bandeja del horno salen un pelin "desparramadas",no tan perfectas.
Batimos los huevos,con los dos tipos de azúcar,el zumo y la ralladura de lima.Añadir el aceite y los yogures,sin dejar de batir.Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la crema.Batir todo muy bien.Le ponemos nuestras frambuesas picadas y removemos para que queden bien mezcladas en la masa.
Ya podemos repartir nuestra masa en las cápsulas de papel,dos tercios de su capacidad.
Ponemos nuestras magdalenas a nivel medio del horno,unos 20 minutos a 170º.Luego las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la cobertura.Mezclamos todos los ingredientes

hasta obtener una crema,si es con batidora eléctrica mejor.La disponemos en una manga pastelera si tenemos,si no tenéis,en una bolsita del bocata,o en una bolsita limpia,le cortáis un piquito y lista :)

ya las podéis adornar con la frambuesa o con lo que queráis.Al frigorífico con ellas.Para comerlas,sacarlas un ratito antes.Si os da tiempo,jajaja...y no os las coméis antes de que lleguen al frigo ;)

Bueno,ya me contareis.

¡¡Feeeliiizzz Maarrrzoooo!!

Besitos

MERCEDES