lunes, 19 de noviembre de 2012

TARTA KIT-KAT Y MINI LACASITOS

¿Qué tal estáis hoy?.Yo bien,hoy luce un sol espectacular...como casi siempre aquí en Sevilla :)
Os traigo una tarta que le hice a mi sobrina Raquel el año pasado por su cumpleaños.Vi la foto por Google...y me dije:"Esto lo hago yo en un plis plas"...y así fue.Jajaja...


Bueno,como suelo decir"¡Vamos al lío!" ;)


INGREDIENTES:Para dos bizcochos,de 22cm de diámetro.
                      8 huevos.
                      200gr de margarina sin sal ablandada.
                      400gr de azúcar.                     
                      400gr de harina de repostería.
                      2 cucharaditas de levadura en polvo.
                      El zumo de un limón y la rralladura de este.

PARA EL GANACHE:300gr de chocolate fondant.
                       2 cucharadas soperas de azúcar glas.
                       100ml de nata liquida para postres.
                       2 cucharadas soperas de margarina o mantequilla sin sal.

PARA DECORAR:Mini LACASITOS,unos 150gr.
                       Kit kat o similar unas 56 barritas(la verdad que no me acuerdo bien,pero por ahí anda la cosa).
                    

ELABORACIÓN:Hacemos la masa del bizcocho,y lo repartiremos en dos moldes iguales,si no tenéis dos,no pasa nada,hacemos uno,dejamos enfriar,desmoldamos y volvemos a usar el mismo molde para el segundo bizcocho.
Comenzamos.Vertemos en un bol,la margarina ablandada que no derretida(a punto de pomada),el azúcar,la ralladura de limón y el zumo.Batir energicamente.Agregamos los huevos,sin dejar de batir hasta que quede una mezcla esponjosa.
Incorporar la harina tamizada con la levadura en polvo y batir hasta que se forme una mezcla omogenea.
Pesamos la masa resultante(es para que mas o menos os salgan los bizcochos iguales,pero no pasa nada si dividis la masa a ojo) y la dividimos en dos.Engrasamos los moldes si tenemos dos,sino pues uno y despues usamos de nuevo el mismo molde.
Introducir en el horno previamente  calentado a 180º,durante 40 minutos,o hasta que pinchando con un palillo en el centro veamos que este,sale limpio.(No abrir para comprobar que esta,hasta por lo menos pasados 30 minutos,sino se bajara y no quedara bien).
Una vez que ya tenemos nuestros dos bizcochos hechos y frios.Procedemos al montaje.
Preparamos el ganache de chocolate,poniendo todos los ingredientes en un bol al baño Maria,o al microondas pero con cuidado,potencia media baja,y abriendo para remover y mirar cada pocos segundos,porque se nos puede quemar.
Cortamos los bizcochos por la mitad,deben de salirnos 4 capas.Y vamos intercalando el ganache de chocolate y capa de bizcocho.Asi hasta que se terminan.Cubrir nuestro bizcocho grandote con el ganache restante.Y enseguida poner los kitkat alrededor,se quedan muy bien aderidos al bizcocho por el ganache que le pusimos de cobertura.
Ponemos un lacito o lacitos,para decorar terminandolo en una lazada.Y echar los mini LACASITOS por encima,cubriendo la parte superior del bizcocho.
Y se acabo.Una horita en la nevera y listo.
Les encantara,como le encanto a mi sobrina y familia.


Espero que lo disfruteis.Ya me contareis.
Besitos dulces a tod@s :)

jueves, 15 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO

Hola chic@s.
Os traigo una receta de tarta de queso con la que suelo triunfar.Así que os pongo la receta,para que vosotros también triuféis,que es de lo que se trata :)


INGREDIENTES:1paquete de galletas María doradas(trituradas).
                      2 yogures de limón.
                      2 terrinas de queso fresco para untar(tipo Philadelphia).
                      5 cucharadas soperas de azúcar.
                      2 cucharadas soperas colmadas de mantequilla derretida.
                      6 laminas de gelatina neutra(cola de pescado).
                      Medio vaso de agua.
                      1bote de mermelada de fresa o frutas del bosque.
                      Para decorar yo puse unas moras y unos corazones que hice
                      de chocolate blanco.Pero eso opcional;con la mermelada sola
                      esta buenisima.

NECESITÁIS:Un molde desmontable de unos 20-22cm de diámetro.











PREPARACIÓN:
Triturar las galletas,derretir la mantequilla,e incorporarla a las galletas.Mezclar todo bien.Ponerlo en la base y paredes del molde que hallamos elegido,preferible que sea desmontable.Aplastando la masa con una cuchara o con nuestras manos(yo utilizo las manos mejor).
Poner la gelatina a que se hidrate en un recipiente con agua que la cubra.Y reservamos.
Mientras,batimos el queso y los yogures,hasta que quede una crema omogenea.Reservamos.
Ponemos en un cazo al fuego el medio vaso de agua,el azúcar y la gelatina escurrida.
Removemos bien sin dejar que llegue a hervir;cuando veamos que la gelatina y el azúcar se han disuelto,entonces lo retiramos del fuego y dejamos enfriar 5 minutos.
Pasado los cinco minutitos para que se enfríe,lo incorporamos a la mezcla de yogur y queso,y removemos.Ahora esta mezcla la vertemos en nuestro molde ya preparado con la base de galletas y mantequilla.
Una vez puesto en nuestro molde,lo ponemos en la nevera unas dos horas,para que cuaje.Pasado el tiempo en la nevera,lo sacamos y le ponemos la mermelada.Yo la trituro porque me gusta mas fina,no con tropezones.Pero eso ya a gusto de cada uno.
Para decorarlo puse unas moras congeladas(encontráis frutos rojos congelados en cualquier super;salen,depende que época del año,mas baratos).Y unos corazones de chocolate blanco.Pero eso no es imprescindible,solo con la mermelada ya esta buenisima esta tarta.
Bueno mi gente,espero vuestras opiniones.Y si la hacéis,hacerle fotos y me las etiquetais en Facebook.
Si alguien quiere seguirme por ahí,mi nombre es el mismo."Las Tartas de la Tita Merche".
Besos dulces a tod@s.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

TARTA DE NAPOLITANAS Y NUTELLA

¡Hola gente! :)
Aquí vengo con mi primera receta,para estrenar el blog.
Es una tarta de galletas napolitanas(me chifla la canela)y hacia tiempo que quería hacerla,así
que aproveché que mi sobrina venia a visitarnos desde Tarragona y que era su cumpleaños.
Así que mi familia suele ser mi "conejillo de Indias" ;)
Bueno,vamos al lío :)
INGREDIENTES:
2 Cajas de galletas Napolitanas(yo compre estas,no son de la marca famosa,pero están igual de buenas)de 500 gr.
250gr de Nutella o similar.
1 tableta de chocolate negro,o chocolate fondant.
Leche para mojar las galletas,unos 500 ml.
PREPARACIÓN:
Use la parte desmontable de un molde de 22cm de diámetro,para guiarme y que me saliera redondita(pero es mucho trabajo,mejor hacerla rectangular o cuadrada).
Empapar ligeramente las galletas en leche y poner una capa en el fondo del molde(yo lo puse directamente en el cake stand donde la quería presentar),o de una bandeja,o plato,donde queráis.
Poner encima una capa de nutella previamente calentada al baño María,o al micro hondas,porque así sera mas fácil de untar sobre nuestra capa de galletas.
Seguir así hasta terminar.
Por ultimo derretí el chocolate y lo eche por encima sin desmoldar.Cuando se enfríe el chocolate entonces quitamos el aro,y decoramos con algunas galletitas,o fideos de chocolate,lo que queráis,además se quedan muy bien pegados por la nutella que suele sobresalir alrededor(Ay que bueno,jeje...)
Por encima del chocolate yo le puse 2 petit suis teñidos de lila,porque quise ponerle algo del color favorito de mi sobrina...y use lo que tenia a mano por el frigorífico.Pero es opcional,no hace falta que lo pongáis,yo lo hice por la decoración mas que nada.
La ponemos un par de horas en la nevera y lista.Aunque siempre todo esta mas bueno de un día para otro.

Esta muy buena...y si no...que lo digan los que la probaron :)
Lo pasamos genial,os pongo un par de fotitos del cumple.Cuando ella entra,es la alegría en persona.Es la "Tata" de mi niña...y de las demás primas pequeñas,ella es mas que una sobrina para mi,como la hermana pequeña que nunca tuve.
 Besitos dulces para tod@s.
Tita Merche.

martes, 6 de noviembre de 2012

AGRADECIMIENTO

Hola a tod@s.
Hoy comienzo mi andadura por esto de los blogs.Me ha costado lo mio :) porque los que me conocen,saben...que yo de informática,e internet(no sacarme del Google) nula total...asi que...descubriendolo por mi misma estoy :)
Todo empezo en Facebook con"Las Tartas de la tita Merche",gracias a la "Tata" Priscila(quien cuido de mi hija cuando yo trabajaba)hice esa pagina con mis tartas y postres,gracias guapa,eres una amiga,como mi hermana pequeña :)...
Gracias a mis cuñadas Saro y Dulce.Tengo una biblioteca de libros de cocina estupendos,gracias a las dos,que saben cuanto me gusta,este mundillo :)
Gracias especialmente a Ani,quien me ha enseñado mucho del mundo "repostil"extranjero,gracias por tus consejos y ayuda.
A Rocio,mi sobrina politica,me "tunea"las fotos,me las deja "de Lujo".Gracias.
Gracias a Olalla,una de mis primeras seguidoras en Facebook,tiene una pagina en "face",se llama "Mi Rincon Favorito" y su blog.Ella siempre me animo ha abrirme un blog...bueno amiga...aqui estoy.
A Carmen,y Susana,mis amigas desde la infancia.Ellas con sus comentarios por"face",tambien han conseguido que me decida,gracias chicas.
Mis amigas Mari Carmen y Maria,siempre alucinan con mis tartas y siempre han estado a mi lado,en las buenas y en las malas.Y hacen muchas de mis recetas,lo que me hace muy feliz.Gracias chicas.
Y por ultimo,a mi familia.Gracias a mi marido y a mi hija.Me aguantan mucho,no les hago caso cuando estoy enfrascada en alguna tarta :), ellos hacen mi vida maravillosa.
Y mis herman@s,cuñad@s,sobrin@s...muchos sobrin@s,y sobrin@s nietos,de ahi lo de "Tita Merche" :)
gracias familia.Espero seguir muchos años mas haciendo tartas y que las disfruteis,es mi mayor satisfaccion.
Besos a todos mis amig@s,familia y seguidores de Facebook.
Comienzo mi andadura :)
MERCEDES.