martes, 22 de julio de 2014

MESA DULCE CUMPLEAÑOS DE NAYRA

Buenos días.
Os traigo la primera mesa dulce que he hecho...para el cumple de mi hija,espero que os guste :)



Cake pops sin gluten.Bizcocho de chocolate con ganaché de chocolate negro.



Cake pops de bizcocho de vainilla,nutella y chocolate con leche.




Cupcakes de chocolate con pepitas de chocolate y trufa.



Las galletas que Nayra regaló a los invitados.




Aqui la mesa al completo...pero seme olvidó en el frigorífico las botellitas de agua :(





Los bizcochos eran de vainilla teñidos de diferentes tonos de rosa de más fuerte a más clarito.El relleno era ganaché de chocolate y la cobertura era nata también teñida igual que los bizcochos para que al cortarla se viera los tonos de rosa degradados.





Las botellitas de agua para después...hay que bajar la comida,jeje ;)














Cupcakes de vainilla eran un regalo de la tata Priscila.Los hizo ella y estaban exquisitos.¡¡Gracias Tata!! :)

También decir que mi amiga Ani de "La Máquina de las Ideas" me hizo el Kit de cumpleaños personalizado todo tal y como se lo pedí,así que pasaros por su página de Facebook,os encantará.Gracias Ani.

Que paseis buena semana...nos vemos prontito amig@s.Besitos dulces :)
         
                   MERCEDES






martes, 24 de junio de 2014

TARTA FONDANT GATOS

¡¡Muy buenos días a tod@s!!
Hace un par de semanas me encargaron una tarta para un cumple muy especial.Mónica hija...se la regaló a su madre también Mónica,por su 50 cumpleaños :)
Totalmente personalizada como me pidió Mónica...su madre tiene 4 gatos y los hice igual que los de ella.Les encantó y yo más feliz que una perdiz,jajaja.
Era bizcocho de vainilla y ganaché de chocolate negro.
Pongo unas fotos y un video y como siempre os digo...no son de buena calidad porque con las prisas las hago con el móvil.Espero que os guste.

¿Os gusta el corazón con las colas de los gatos?,así me lo pidio Mónica y yo lo hago :)
jajaja!!,quedó chulo.











Bueno amig@s pues hasta aquí por hoy,que paseis un buen día.Besitos dulces a tod@s!! :)

                  Mercedes

martes, 17 de junio de 2014

TARTAS GERBERAS PARA COMUNIÓN

Hola...ando un poco perdidilla de este mundillo blogger jajaja!!;) hace un mes que hice estas tartas para la comunión de la niña de una amiga.
Son bizcochos de vainilla,rellenos de ganache de chocolate negro,eran dos de las tartas y una era de crema pastelera.La decoración la hice como me la pidieron,intercalando el rosa y el blanco,una combinación muy bonita y con las Gerberas quedaron geniales.Pusieron una muñeca de comunión en gomaeva igualita que la niña de mi amiga,encima de la tarta de dos pisos,pero no tengo fotos :( 

Os pongo unas fotos y un pequeño video.Espero que os gusten :)















Espero que os guste.

Gracias a Isabel por el encargo.

Saludos a tod@s ,hasta muy pronto :)

MERCEDES

jueves, 22 de mayo de 2014

TALLER DE GALLETAS ... Y... ¿ QUÉ ES EL AUTISMO?.

Hola de nuevo a tod@s.
Hace un par de semanas que fuimos mi sobrina Raquel y yo a dar un taller de galletas con fondant,a clase de mi sobrina Ana que tiene AUTISMO...vamos a saber de que trata.
Os diré que el AUTISMO es un trastorno neurológico que generalmente dura toda la vida.Se presenta en cualquier grupo racial,étnico y social,y es cuatro veces más frecuente en niños que en niñas.La capacidad de comunicarse y relacionarse con otros se ve mermada en personas con autismo...también es caracteristico que tengan comportamientos repetitivos,tales como ordenar objetos obsesivamente o seguir rutinas muy especificas.Los síntomas pueden oscilar desde leves a muy severos.
Si un niñ@ es diagnosticado con AUTISMO,una intervención rápida con terapias será muy beneficioso para el/ella.
Es muy duro para unos padres que diagnostiquen a su hijo con AUTISMO,pero cuanto antes se le haga el diagnóstico antes se podrá actuar en su beneficio.
Actualmente no existen medios efectivos para prevenir el autismo,ni tratamientos totalmente eficaces ni cura.Sin embargo,las investigaciones indican que una intervención temprana en un entorno educativo apropiado,por lo menos en sus dos tres años durante la etapa preescolar,puede tener mejoras significativas para muchos niñ@s pequeñ@s con AUTISMO.Tan pronto como se diagnostique,la intervención temprana debe comenzar con programas eficaces,enfocados en el desarrollo de habilidades de comunicación,socialización y cognoscitivas.
(información sacada de la web www.autismspeaks.org)


Mi sobrina fué dignosticada a los 2 años y hoy en día con 11 años que tiene...a mejorado muchísimo,gracias a sus padres que han hecho y hacen todo para que ella reciba terapias adecuadas.Sus profesoras y terapeutas son magníficas.
Así que decidí ir a su clase y pasarlo en grande con ellos,son muy majos :) hicimos unas galletitas que decoramos con fondant...quedaron tan encantados que próximamente haremos otro taller de reposteria creativa :) 
Os pongo algunas fotitos del taller.

   
   Estas son las galletas que decoramos.



              Manos a la obra :)



Deciros que fué una experiencia que no olvidaré y que vamos a repetir :) muy prontito.

Gracias a las profes María José y Cristina que son unas profesionales que aman su trabajo y aman a los niños.Así da gusto dejar a los niños en tan buenas manos.

 A mi hermana y cuñado decirles que son un ejemplo de superación y amor en las dificultades...ánimo y fuerza a todos los padres y madres de niños con AUTISMO,no estais solos y luchamos por la inclusión junto a vosotros.

               ¡¡Besos a tod@s!!


                

miércoles, 7 de mayo de 2014

MACETA DE CUPCAKES

Hola a tod@s.
El 4 de Mayo día de las madres,hice unas macetas de cupcakes para regalar a las mamis...y fué todo un exito :)

Os pongo la receta de cupcakes de vainilla que yo suelo hacer.


INGREDIENTES:para unos 16 cupcakes.
120gr de mantequilla ablandada.
150gr de azúcar.
150gr de harina.
2 huevos L.
1cucharada de esencia de vainilla.
1/2cucharadita de levadura.
una pizca de sal.
100ml de nata.

PREPARACIÓN:
precalentar el horno a 170ºC .Colocamos las capsulas de papel en un molde múltiple para magdalenas.Batir la mantequilla con el azúcar,agregar los huevos y seguir batiendo.Tamizar la harina con la levadura,agregar poco a poco y la pizca de sal.Sin dejar de batir para que quede bien integrado.Por último ponemos la nata y la esencia de vainilla,y batir nuevamente.
Repartimos la masa en las capsulas de papel,solo dos tercios de la capacidad,sino se nos subirá demasiado y puede que se salga la masa una vez esten horneandose.
Los ponemos en el horno a media altura unos 25minutos.
Cuando esten las dejamos enfriar unos cinco minutos dentro del molde,despues las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfrien.

PARA LA COBERTURA:
150gr de mantequilla a temperatura ambiente.
2cucharadas de leche.
200gr de azúcar glas tamizado.
1cucharadita de esencia de vainilla.
Batir la mantequilla con la leche,la esencia de vainilla e incorporar el azúcar glas poco a poco para que quede todo bien integrado.Si no os queda demasiado consistente,añadir  más azúcar glas.Pasamos la pasta a una manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.(Yo usé para las macetas la boquilla 1M de Wilton).



Antes de cubrirlas,estan pinchadas con brochetas en un corcho.


Las etiquetas las hizo mi amiga Ani de "La máquina de la Ideas",podeis encontrarla en Facebook y en Instagram como @Tollocookies.Hace diseños fantasticos de todo tipo de kits para mesas dulces,fiestas,y cualquier evento.
Gracias amiga :)


Os pongo un par de videos,no son de buena calidad pero podeis haceros una idea de como quedaron.








¡¡Ah!!,muchas
gracias a todos los que confiasteis en mi para regalar a vuestras madres en su día.

Un besito a tod@s,gracias por seguirme y por vuestros comentarios,los espero impaciente.

        MERCEDES

lunes, 5 de mayo de 2014

TARTA FONDANT BODAS DE PLATA

Buenos días a tod@s.
Empezamos una nueva semanita...aqui en Sevilla empieza la Feria :)
Pues os pongo fotitos de la tarta que mi prima me encargo para el 25 aniversario de su boda.
Era bizcocho de vainilla,con relleno de crema pastelera y ganaché de chocolate negro.
Y la decoración de fondant...si no recuerdo mal,hice unas 48 flores...y puse casi todas.











Bueno,pues hasta aquí por hoy.Que paseis una buena semana.
                                                 Hasta pronto :)

                                                   

viernes, 18 de abril de 2014

DULCES TIPICOS DE SEMANA SANTA

Buenas tardes y feliz "viernes santo".
Os traigo los dulces de S.Santa que he hecho en casa y para algunas amigas que me los han encargado.

ROSQUITOS DE NARANJA CON AZUCAR Y CANELA.

INGREDIENTES:3huevos,1vaso mediano de aceite de girasol,1 vaso mediano de zumo de naranja,2sobres de flan potax,la piel de 1 limón rallada,1yogurt natural,1sobre de levadura,500gr de harina Yolanda,1vaso y medio de azúcar blanquilla.Y harina de reposteria la que admita,mas o menos yo he usado 500gr/600gr.

PREPARACIÓN:En un bol,primero batir los huevos,e ir incorporando los ingredientes líquidos y el yogurt,removemos bien.Y ya podemos ir echando el azúcar,la levadura y los dos tipos de harina poco a poco,amasar con las manos(es muy pringoso y habra que lavarse mucho las manos...pero es lo que hay,jeje!!),volcamos el contenido en una superficie enharinada y vamos poniendo poco a poco el resto de la harina,hasta que quede una masa consistente y manejable,pero ojo no pasaros de harina que si no se quedará muy seca y eso no lo queremos.Una vez tenemos nuestra masa la dejamos reposar 30/60minutos.


Pasado ese tiempo hacemos bolitas(cuanto más grande más tamaño tendrá nuestro rosquito)hacemos un agujero en el centro con el dedo y la estiramos hacia los lados,dejandola lo mas parecido a un aro,y los freimos en aceite de oliva muy caliente.Cuando esten dorados los sacamos y ponemos a escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.



Preparamos un plato o recipiente con azucar y una cucharadita de canela,bueno la cantidad es a ojo,canela la que querais,el azúcar que sea abundante.Y pasamos los rosquitos por el azúcar y la canela.




Y listos para comerlos cuando ustedes queráis,jajaja,porque en mi casa se los comen hasta calientes ;) pero preferiblemente frios...exquisitos y no os darán ardores de estomago,estos no se repiten,jajaja,de ahí que gusten tanto :)
Salen unos 78 rosquitos más o menos y claro que depende del tamaño que le demos al rosquito.
La receta me la pasó mi hermana.Gracias Ana :)



LECHE FRITA.
INGREDIENTES y PREPARACIÓN:
De medio litro de leche(2vasos),separaremos una parte en la desdeiremos seis cucharadas rasas de harina de maíz Maizena.
El resto de leche se pone a hervir con 4 cucharadas de azúcar(100gr),y la piel de un limón y ramita de canela.Cuando empiece a hervir retiramos la piel del limón y la canela y añadimos la leche con la Maizena,llevando la mezcla a ebullición sin dejar de remover.Vertemos en un papel de aluminio humedecido y doblamos de forma rectangular y que nos quede como de un dedo de espesor.Dejar enfriar.
Una vez fría,cortaremos la masa en cuadritos y los rebozamos en huevo y harina.Se fríen en aceite bien caliente,se ecurren y se sirven espolvoreados de azúcar y canela molida.



ARROZ CON LECHE.
INGREDIENTES:4cucharadas colmadas de arroz(100gr),6cucharadas rasas de azúcar(90gr),3vasos grandes de lche(750ml),1cucharada de maizena,2cucharadas de leche condensada,la piel de una naranja y la piel de un limón,1rama de canela y 4/5clavos de olor.Canela molida para espolvorear una vez esté hecho.
PREPARACIÓN:El arroz se lava bien y se pone a hervir durante 2 minutos.Mientras tanto,en otro recipiente ponemos a hervir la leche con el azúcar,la canela,y la piel de limón,de naranja y los clavos de olor,pasados los dos minutos del arroz,se escurre y se incorpora a la leche que ya tenemos hirviendo con el azúcar.Lo dejamos a fuego medio durante 30/40minutos sin dejar de remover de vez en cuando para que no se nos pegue.Cuando lo probemos y esté en su punto,desleimos la cucharada de maizena en un par de dedos de leche fria,lo añadimos al arroz y removemos,esto hace que nuestro arroz quede más espesito y retiramos los clavos(si los pillamos sin querer al masticarlos el sabor como que no es nada bueno,jajaja,y lo digo por experiencia ;)
Retiramos del fuego y ponemos dos cucharadas colmadas de leche condensada,y removemos bien,para que quede integrada.Os aseguro que le da un sabor exquisito,le da un puntito de dulzor muy rico :)
Yo lo suelo poner en boles individuales,y espolvoreo la canela por encima,al gusto de cada uno,a mi me gusta con mucha canela :)
O también se puede poner en una fuente o platos ondos...eso ya como os guste más.
En casa lo comemos frío,pero se de otras personas que le gusta caliente o templado,como digo eso ya a gusto de cada uno.






Bueno pues hasta aqui por ahora...espero que os guste y desearos un buen fin de Semana Santa.

                                         MERCHE




p.d:Gracias a mis amigas,María,Marilen,Rocío y Mercedes por confiar en mi y encargarme estos dulces típicos de S.Santa.Gracias chicas.Besitos :)