TARTA GALLETAS DE BARQUILLO

¡¡Hola a tod@s!!
Hace tiempo que no publico ninguna recetita.Ya tenia ganas :) así que os propongo una tarta de bizcocho,ganaché de chocolate negro,con galletitas de barquillo con chocolate.

PARA EL BIZCOCHO:200gr de harina.100gr de mantequilla.200gr de azúcar.4 huevos.Una cucharadita de vainilla en pasta.Una cucharadita de levadura.
PRECALENTAMOS EL HORNO A 170GRADOS.
Batimos los huevos con el azúcar,hasta que estén espumosos.Añadimos la mantequilla ablandada,como si fuera pomada.Batimos bien.Incorporamos la vainilla en pasta.Seguimos batiendo.Añadimos la harina y levadura tamizadas.Seguimos batiendo.Cuando esté todo bien mezclado,ponemos la masa en un molde de unos 22/24cm de diámetro,engrasado o bien le ponemos papel de hornear.Metemos en el horno unos 40/45 minutos,a 180º,o hasta que al pincharlo con un palillo,éste salga limpio.No abrir el horno hasta pasados unos 35/40 minutos,sino se nos bajará.

PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:150gr de chocolate negro o fondant.75ml de nata liquida.2 cucharadas de azúcar.50gr de mantequilla.
Yo lo pongo todo al microondas,dando pequeños golpes de calor,sacándolo y removiendo.También se puede poner en un cazo al baño María.
PARA EL ALMÍBAR:80gr de mermelada de albaricoque.1/2vaso de agua.
Lo ponemos a calentar sin que llegue ha hervir,removemos y una vez está todo disuelto,apartamos.

MONTAJE:1 Paquete de galletas de barquillo de chocolate,yo usé las de Hacendado,cualquiera es buena :)

Cuando tenemos nuestro bizcocho listo y frío,cortamos las capas horizontales que queramos y empapamos con nuestro almíbar,al gusto.Primero almíbar(que esté templadito o frió) y después el ganaché,así capa a capa.Y también lo cubrimos con el ganache solamente.Antes que se solidifique el ganaché,ponemos las galletas alrededor y trituramos unas cuantas para espolvorear por encima.Ponéis una cinta(esto si queréis,que no es necesariamente)alrededor de la tarta,para adornar y sirve para sujetar la tarta,aunque se suelen quedar muy bien pegadas con el ganaché.

PARA DECORAR:50gr de chocolate negro derretido.Puse unas hojas de chocolate,que se hacen,derritiendo un poco de chocolate y con una brocha se pinta por detrás de las hojas,para que al secarse el choco y despeguemos la hoja,queda muy bien la formita.(Las hojas,que estén bien lavadas y las secáis con un paño o papel de cocina,que sepáis que no sean toxicas,¡¿eh?!,no nos "carguemos" a nadie) ;)

(DESPEGAR LAS HOJAS DEL CHOCOLATE CUANDO ESTÉ DURO.PODÉIS METERLO EN LA NEVERA PARA MAS RAPIDEZ).

Puse una Gerbera del IKEA,jajaja...pero si podéis poner una flor natural,mejor,que mejor :)

Bueno amig@s,espero que os guste.

Un beso a tod@s.

  MERCEDES

TARTA PRIMAVERA Y TARTA MICKEY CON FONDANT.

¡¡Hola a tod@s!!.
Os traigo las dos ultimas tarta que he hecho.La primera me la encargaron.Y la segunda fué mi regalito para mi sobrina nieta Noemi,en su primer cumpleaños.

Os pongo la receta de la tarta Primavera...lo de primavera es por la decoración...es bizcocho de lima y nata.

Ingredientes:200gr de harina bizcochona.
             200gr de azúcar.
             100gr de mantequilla.
             4 huevos.
             1cucharadita y 1/2 de levadura.
             El zumo de 2 limas, 
             y la ralladura de estas.
             Colorante rosa y amarillo Wilton.

Para el relleno y cobertura:250ml de nata
                            liquida.
                            4cucharadas de
                            azúcar glasé.
                            el zumo de una
                            lima.

Preparación:Precalentamos el horno 180º y preparamos un molde desmontable de unos 24cm de diámetro.Le ponemos papel de hornear,o lo untamos de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina,reservamos.Batir la mantequilla con los huevos,incorporar el azúcar y el zumo y ralladura de las limas.Tamizar el harina junto con la levadura,y sin dejar de batir,incorporar poco a poco.Una vez lista nuestra masa,(yo le puse un poco de colorante rosa Wilton,pero eso es opcional)la ponemos en nuestro molde y la metemos al horno,unos 35/40 minutos a 180º.
Montamos la nata en un recipiente muy frió,al igual que la nata,que debe de estar muy fría.El zumo de lima se lo ponemos al principio(yo le puse un poco de colorante amarillo,opcional) y batimos todo energicamente,para que monte bien.

Y ya por último,el montaje de la tarta.Cuando el bizcocho esté frío.Se corta por la mitad,se rellena de nata y se cubre también con ésta.
Y yo la decoré con pasta de azúcar,o fondant.

Así quedó terminada.

Os pongo fotitos de la tarta de mi sobrinita en su primer cumple.

Era bizcocho de limón con almíbar de mermelada de melocotón y ganaché de chocolate negro.Y decorada con fondant.

Bueno pues estas son las dos tartas que hice en este mes...haber que tal se presenta el mes que viene :)

Hasta muy prontito y besitos dulces para tod@s

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COOKIES CHOCO CHIPS

Hola a tod@s.
Os traigo una receta de Cookies que están...¡¡Ummm!!,recién salidas del horno,templaditas,están irresistibles.La receta me la ha pasado mi cuñada de una amiga americana que tenemos en común.
Salen estupendas,porque la masa no se te pega a las manos,hago bolitas y les doy forma redonda y aplastada,sin problema ninguno.


Bueno,vamos con los ingredientes para unas 36 galletas de tamaño mediano.

INGREDIENTES:250gr de mantequilla o margarina.
                         200gr de azúcar morena.
                         550gr de harina de repostería.(que no lleve levadura incorporada).
                         250gr de chispas de chocolate.
                         3 huevos XL.
                         1 Cucharadita de levadura.
                         1 Cucharadita de sal fina.
                         2 Cucharaditas de aroma de vainilla.

PREPARACIÓN:Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.Comenzamos:batimos la mantequilla,el azúcar,los huevos y el aroma de vainilla,hasta que queda todo bien integrado.Pasamos a hechar la levadura,la sal y la harina en tres veces sin dejar de batir.Cuando esté todo bien mezclado y una masa homogénea,retiramos de la batidora.Las chispas de chocolate las ponemos a la masa removiendo con una espátula,cuchara o lo que tengáis a mano,pero nunca con la batidora.
Preparamos la bandeja del horno con papel para hornear.Hacemos bolitas,las ponemos en la bandeja,las aplastamos un poquito y le vamos dando forma redondeada.Las metemos al horno a 180º,unos 8 a 10 minutos.Deben salir doraditas.
Pues nada más,las dejáis enfriar si no os puede la tentación como a mí,de probarlas en caliente,con el chocolate derretidito,¡¡ummm...y con ese olor tan estupendo por toda la casa!! :)

Bueno amig@s,ya me contaréis que tal os salieron.

Besos a tod@s y ¡¡feliz Feria de Abril!!

a todos mis paisanos y visitantes :)

TARTA FONDANT SPIDERMAN

Hola a tod@s...esta entrada es cortita...es la tarta que mi prima me encargó para el cumpleaños de su pequeño,el guapo de Darío :) Era bizcocho de chocolate con relleno y cobertura de chocolate blanco.Y decorada con fondant...Con su Spiderman :)
La receta del bizcocho la encontráis en el mes de diciembre de 2012,en "Tarta Abeja Maya",es el mismo que he usado.

Espero que os haya gustado.Mi prima quedó encantada y el pequeño también...bueno...el peque seguro que más,jajaja ;)

Besitos a tod@s y pronto subiré la receta de la tarta de chocolate y merengue que hice para el cumpleaños de mi hermana.

Hasta muy pronto.

   MERCEDES

TORRIJAS DE AZUCAR Y CANELA

¡¡Hola a tod@s!!.
Aquí estoy con las famosas "Torrijas" de Semana Santa.
Estas son las que le gustan a mi hija,las de vino y miel no le gustan,así que hay que darle el caprichito a la niña de la casa :)

INGREDIENTES: 1 paquete de pan para torrijas de las mini.(Trae unas 24 mas o menos),la compro en panaderías.También las hay en supermercados.Por lo menos aquí en Sevilla.
500ml de leche entera.
 400gr de azúcar.
3 ó 4 clavos de olor.
1 varita de canela.
La cascara de 2 limones.
Canela molida.
4 huevos.
Aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN:Ponemos a calentar la leche con una cascara de limón.La varita de canela,los clavos y 4 cucharadas de azúcar.Cuando empiece a hervir,retiramos del fuego,colamos y dejamos enfriar.
Una vez fría o templada ,podemos empezar ha hacer nuestras torrijas.(No uséis la leche en caliente porque el pan se deshace).
Ponemos abundante aceite en una sartén con la cascara del otro limón.Cuando esté bien caliente,retiramos la cascara de limón.Pasamos el pan por nuestra leche aromatizada y endulzada y por huevo batido.Y freímos.Le damos un par de vueltas y cuando están doraditas,se sacan,y se ponen a escurrir del exceso de aceite,sobre papel de cocina.
Una vez que las tenemos todas fritas y se hayan enfriado un poco.Ponemos en un plato o bol,el azúcar restante,y una cucharadita de canela molida y mezclamos bien.(la canela como la cantidad de azúcar,eso ya al gusto de cada uno,yo más o menos es esa la cantidad que usé).Pasamos las torrijas por ésta mezcla y ya están listas.¡¡Ummm!!,¡¡qué ricas y que olor tan bueno por toda la casa!!.
Creo,que a casi todo el mundo le gusta este tipo de Torrijas,y sobre todo a los niños,ya que las de vino y miel,el sabor es más fuertecillo.

Si las hacéis,ya sabéis,me lo contáis,seguro que os salen muy bien,y muy ricas.

Besitos a tod@s y feliz Semana Santa.

                                            MERCEDES

CAKE POPS O BIZCOBOLAS DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE BLANCO

¡¡¡¡Holaaaaaaa...por fin está aquí la primaveraaaaa!!!!

Y cumpleaños a porrón,jajaja...éste sábado otro :)
¡¡Vivan las fiestas de cumpleaños!! ;)

Estos cake pops los hice para el cumple de mi hermana Carmen y también una tarta;os pondré algunas fotitos de la tarta...que estaba de vicio :p
Y los Cake pops también estaban ricos,¿eh?,bueno mejor que lo digan ell@s.

Vamos con la receta:

Para unas 16/18 unidades.
200gr bizcocho de mantequilla.O de magdalenas o de muffins;de lo que queráis y del sabor que queráis.
1petit suisse de chocolate.
250gr de chocolate blanco.
Unos 16/18 unidades de"Lollipops Sticks",los palitos que uso son de Wilton.Pero también uso los de brochetas,son más económicos.

Desmenuzamos el bizcocho y echamos el petit.

Amasamos y hacemos una bola grande.

Hacemos bolitas,y con un poco de chocolate derretido, mojamos los palitos y los introducimos en la bolita.Las ponemos en la nevera un par de horas,para que endurezcan.

Derretimos el chocolate blanco al baño María o en microondas(en el micro con mucho cuidado,que se nos puede quemar fácilmente).

Hundimos nuestras bolitas en el choco,escurrimos con suavidad lo sobrante,y los pinchamos en un corcho blanco de esos de toda la vida.Poliespan :)

Cuando el chocolate ha endurecido,pasamos a decorarlas.

Puse purpurina no toxica"Rainbow Dust"(se puede comer pero no abusar de ella,vamos que si pones los cake pops como yo,no os comais los 16 de una sentada,porque despues puede haber mucha purpurina"flotando" en donde ya os podeis imaginar,jajaja.)en unos cuenquitos y con los dedos la extendí por la bizcobola.

Preparé una cesta y ahí las pinché...con sus lacitos :)

Y nada,¡¡a la nevera con ellas!!...y ¡¡listas para degustar!!.

Fin de las Bizcobolas o Cake Pops...y ahora

Os pongo fotos de la tarta que hice también para el cumpleaños.Más adelante pondré la receta.Era bizcocho de chocolate con almíbar de mermelada de melocotón,relleno con frutas y Nocilla...ah y chocolate blanco...ah y fresas con cobertura de choco blanco,y nata teñida de rosa para la decoración...uff que de cosas,jajaja ;)

Espero que os haya gustado.Muy prontito volveré con un dulce muy típico en Sevilla por "Semana Santa".
Las famosas torrijas.  :)

        ¡¡Besitos dulces para tod@s!!.



                                 MERCEDES

CORAZON DE CHOCOLATE Y FRESAS

¡¡Hola a tod@s!!.

Os traigo una tarta en forma de corazón que mi amiga me pidió para regalársela a su novio por el cumpleaños de éste.
Gracias por confiar en mi guapa :)

INGREDIENTES:200gr de harina bizcochona.
                         200gr de mantequilla.
                         3cucharadas soperas de cacao en polvo Valor(es el que uso yo,podéis ponerle otro).
1cucharadita de levadura.
4huevos.
150gr de azúcar blanco.
1cucharadita de esencia de vainilla.

PARA EL RELLENO Y DECORACIÓN:
750gr de fresas.
50gr gotitas de chocolate negro.
300ml de nata montada,100gr de azúcar glasé para montar la nata.
Unas gotitas de colorante rosa.

PREPARACIÓN:Batir los huevos con el azúcar.Cuando este espumoso,agregar la mantequilla a punto de pomada,y la vainilla.A continuación los ingredientes secos tamizados.Batir todo energicamente,si es con batidora de varillas eléctrica,mejor.
Lo vertemos en nuestro molde en forma de corazón,y lo ponemos en el horno 160º,previamente precalentado,unos 35/40minutos.
Cuando se enfríe lo desmoldamos y procedemos al montaje.

Montamos la nata con el azúcar glasé.Yo le puse unas gotitas de colorante rosa.Pero si no tenéis no pasa nada porque queda igual de bonita en blanca :)

Cortamos el bizcocho a la mitad horizontal y ponemos la capa de nata,con unas gotitas de chocolate y unas fresas cortaditas en rodajas.

Tapamos con la otra parte y cubrimos totalmente con  nata.Decoramos a nuestro gusto con las fresas restantes.

¡¡Y listo!!

Mi amiga y su novio estaban encantados,eso me dijeron,¿eh?,jajaja.

¡Ah por cierto!

Dar las gracias,por los nuevos premios otorgados al blog.Estoy que no me lo creo,en tan poco tiempo y me han otorgado 4 en un par de meses.Gracias a tod@s mis compis blogueros y a tod@s los que me seguís.¡¡Besazos!!

Los premios y las chicas que me los han otorgado son:

www.lourcupcakes.blogspot.com

Gracias por el primero Lour.Besitos.

www.mariajoseysuscreaciones.blogspot.com

Muchas gracias guapa :)Un beso.

www.poemeshopcupcake.com

"Poeme",estos dos fueron ya,el colmo de la felicidad :).Besitos guapa.

Y otro más :) de poemeshopcupcake.

Gracias,aunque me repita tanto ... pero estoy super feliz,más que una perdiz,jajaja.

Pronto.Estaré por aquí con más recetas con fresas y frutitas.

                              ¡¡BESITOS!!

                               Mercedes