CARROT CAKE O PASTEL DE ZANAHORIA

Bueno,parece que el verano se acaba...pues,¡¡Bienvenido Septiembre!! :)
Vamos a lo nuestro,que es,enseñaros como lo he hecho.
Es la primera vez que hago un "Carrot Cake",así que os pongo la receta y algunas fotitos.
Espero que os guste y si lo hacéis ya sabéis,espero vuestros comentarios.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:300gr de harina,375gr de azúcar moreno,4huevos L,150ml de aceite de oliva suave,250gr de zanahoria rallada,100gr de manzana rallada,1cucharadita de levadura,1cucharadita de bicarbonato,1cucharadita de canela molida,1cucharadita de jengibre molido,un pellizco de sal.PARA EL FROSTING Y DECORACIÓN:200gr de queso fresco para untar,1zanahoria grande,100gr de azúcar blanquilla,100ml de zumo de naranja.

                Ingredientes para el bizcocho

PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 180º.En un recipiente mezclar la harina,sal,jengibre,canela,levadura y bicarbonato tamizados.
En otro recipiente batimos los huevos,el azúcar,y el aceite,hasta que esté todo bien mezclado.Añadimos la zanahoria rallada y la manzana y mezclamos todo otra vez bien.
Incorporar los ingredientes secos y mezclar bien,que no queden grumos.Verter la mezcla en un molde engrasado de unos 26cm,meter al horno durante unos40/45minutos.Dejar enfriar.

                         Bizcocho terminado.


PARA EL FROSTING:
Cortar la zanahoria en láminas finas o rodajas.
En un cazo ponemos a hervir el zumo de naranja y el azúcar blanquilla.Añadir la zanahoria y dejar cocer fuego bajo/medio 5minutos,sacar la zanahoria y dejar que cueza el almíbar otros 5minutos más.Añadimos otra vez la zanahoria y dejar cocer unos minutos más,hasta que adquiera consistencia de almíbar.Retirar las zanahorias y dejar secar en un papel de hornear.Reservamos el almíbar y las zanahorias para la decoración y el frosting.

Una vez que están templados a fríos,el almíbar y las zanahorias caramelizadas.Pasamos ha hacer el frosting de queso.

Mezclamos en un bol,el queso crema y el almíbar
hasta obtener una crema homogénea.

Ponemos la cobertura de crema de queso y almíbar de naranja cubriendo nuestro pastel.

Yo corté la zanahoria caramelizada y le di forma de una zanahoria,y para los tallos verdes puse hierba buena.Pero que cada uno lo decore a su gusto e imaginación.

Pues aquí termino.Espero que os guste y os decidáis ha hacerlo :)


                 ¡¡Hasta muy prontito amig@s!!

                                   MERCHE

TARTA DE QUESO

Hola chic@s.
Os traigo una receta de tarta de queso con la que suelo triunfar.Así que os pongo la receta,para que vosotros también triuféis,que es de lo que se trata :)


INGREDIENTES:1paquete de galletas María doradas(trituradas).
                      2 yogures de limón.
                      2 terrinas de queso fresco para untar(tipo Philadelphia).
                      5 cucharadas soperas de azúcar.
                      2 cucharadas soperas colmadas de mantequilla derretida.
                      6 laminas de gelatina neutra(cola de pescado).
                      Medio vaso de agua.
                      1bote de mermelada de fresa o frutas del bosque.
                      Para decorar yo puse unas moras y unos corazones que hice
                      de chocolate blanco.Pero eso opcional;con la mermelada sola
                      esta buenisima.

NECESITÁIS:Un molde desmontable de unos 20-22cm de diámetro.

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas,derretir la mantequilla,e incorporarla a las galletas.Mezclar todo bien.Ponerlo en la base y paredes del molde que hallamos elegido,preferible que sea desmontable.Aplastando la masa con una cuchara o con nuestras manos(yo utilizo las manos mejor).

Poner la gelatina a que se hidrate en un recipiente con agua que la cubra.Y reservamos.

Mientras,batimos el queso y los yogures,hasta que quede una crema omogenea.Reservamos.

Ponemos en un cazo al fuego el medio vaso de agua,el azúcar y la gelatina escurrida.

Removemos bien sin dejar que llegue a hervir;cuando veamos que la gelatina y el azúcar se han disuelto,entonces lo retiramos del fuego y dejamos enfriar 5 minutos.

Pasado los cinco minutitos para que se enfríe,lo incorporamos a la mezcla de yogur y queso,y removemos.Ahora esta mezcla la vertemos en nuestro molde ya preparado con la base de galletas y mantequilla.

Una vez puesto en nuestro molde,lo ponemos en la nevera unas dos horas,para que cuaje.Pasado el tiempo en la nevera,lo sacamos y le ponemos la mermelada.Yo la trituro porque me gusta mas fina,no con tropezones.Pero eso ya a gusto de cada uno.

Para decorarlo puse unas moras congeladas(encontráis frutos rojos congelados en cualquier super;salen,depende que época del año,mas baratos).Y unos corazones de chocolate blanco.Pero eso no es imprescindible,solo con la mermelada ya esta buenisima esta tarta.

Bueno mi gente,espero vuestras opiniones.Y si la hacéis,hacerle fotos y me las etiquetais en Facebook.

Si alguien quiere seguirme por ahí,mi nombre es el mismo."Las Tartas de la Tita Merche".

Besos dulces a tod@s.