BIZCOCHO DE LIMA CON FONDANT PINTADO

¡Hola a tod@s! :)
Está lloviendo "a mares" por Sevilla...así que como no se puede salir...a subir recetas al blog,jajaja.

Esta es la primera que hago pintada con colorantes.
Así que no seáis muy malos conmigo ;)

En el día de "mí" ANDALUCIA,nos la comimos acompañada de un buen café,en compañía de familia y amigos.¡Qué buen día de fiesta que pasamos!.

No tengo fotos del paso a paso de como la pinté,por las prisas.Yo me fijé en un vídeo tutorial de YouTube.
Bueno amig@s,os pongo la receta del bizcocho de lima y el frosting.

INGREDIENTES:200gr de harina bizcochona.
                        200gr de azúcar.
                        100gr de mantequilla ablandada.
                        4 huevos.
                        1cucharadita de levadura.
                        4 limas.
Para el almíbar:50gr de azúcar,1/2vaso de agua,el zumo de una lima.


Para el FROSTING:400ml de nata para montar.
                             8 cucharadas de azúcar.
                             El zumo de 1 lima y la ralladura.


DECORACIÓN:fondant blanco 400gr.Colorantes en gel wilton,rojo,verde,amarillo y violeta.Un poquito de agua o vodka,o ginebra,o alcohol comestible o bebible,(jajaja),incoloro.Para diluir los colorantes y pintar con ellos.Usé agua porque lo comerían niños.

PREPARACIÓN:para el bizcocho.Batimos los huevos,el azúcar y la mantequilla.Agregamos la harina y levadura tamizadas,sin dejar de batir.Por ultimo,la ralladura de dos limas y el zumo.Batimos y listo.
Al horno,35/40minutos a 180º.

PARA EL FROSTING:montamos la nata con el azúcar,el zumo y la ralladura de una lima.Unas gotitas de colorante verde.Yo uso Wilton en gel.También puede ser líquido.

Para hacer el almíbar:Ponemos en un cazo al fuego,el agua y el azúcar.Removemos hasta que se disuelva el azúcar y comience a hervir.Retiramos y ponemos el zumo.

Cuando tenemos todo hecho,comenzamos el montaje de la tarta.

Cortamos el bizcocho en dos mitades.Empapamos con 3/4 del almíbar la parte de abajo del bizcocho.Cubrimos con el frosting y le ponemos encima la otra parte del bizcocho.Le ponemos el resto del almíbar y terminamos de cubrirla por completo con el frosting.

Pasamos a estirar el fondant y cubrir nuestra tarta.La dejamos en el frigorífico unas 4/5 horas,para que el fondant endurezca antes de pintarlo.Si es de un día para otro será mejor,pero si hay prisas,la mía estuvo 4 horas.

Ahora pintamos sobre ella lo que queramos.Yo no lo hice totalmente como lo vi en YouTube.Vi que las flores eran sencillas y las dibujé directamente

Aquí os dejo el vídeo tutorial.

 

No tengo fotos de como preparé los colores,pero en el vídeo lo explica muy bien.

EMPIEZO A PINTAR

Fin :)

NOS LA ZAMPAMOS EN EL DÍA DE NUESTRA

ANDALUCIA :)

Como anécdota os contaré que mi hermana creía que tenía puesto encima un plato,y uno de mis cuñados,creía que era una tapadera.Jajaja...¡¡Cómo nos reímos!!,lo pasamos genial.

Os dejo hasta la próxima,que,"la cosa" irá de fresas :)

Besitos dulces para tod@s.

Mercedes 

CUPCAKES DE FRAMBUESA Y LIMA

¡¡Por fin Marzo!! :)

Pues empiezo el mes con una receta de magdalenas o Cupcakes...para mi,de toda la vida,serán magdalenas,jajaja ;)

Estoy enganchada a las frambuesas...he de confesarlo.Y las frutas o verduras...hortalizas...todo lo que sea de colores fuertes...todo me gusta.Recuerdo que embarazada,me dio por comer tomates aliñados.En fin,vamos a lo nuestro :)

                        PARA 18/20 CUPCAKES

INGREDIENTES:2huevos.
                       150gr de azúcar.
                       1sobre de azúcar avainillada.
                       100ml de aceite vegetal.
                       2 yogures de frutas del bosque
                       o fresa.
                       175gr de harina.
                       1cucharadita de levadura en polvo.
                       150 de frambuesas picadas
                       (pueden ser congeladas).
                       Ralladura y zumo de 1 lima.
                       Reservar algunas frambuesas
                       para la decoración.

COBERTURA:80gr de mantequilla ablandada.
                    80gr de queso fresco de untar.
                    75gr de frambuesas picadas.
                    350gr de azúcar glas tamizada.

PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 170º.Colocar las cápsulas en un molde múltiple para magdalenas,así quedaran mejor,sueltas en la bandeja del horno salen un pelin "desparramadas",no tan perfectas.
Batimos los huevos,con los dos tipos de azúcar,el zumo y la ralladura de lima.Añadir el aceite y los yogures,sin dejar de batir.Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la crema.Batir todo muy bien.Le ponemos nuestras frambuesas picadas y removemos para que queden bien mezcladas en la masa.
Ya podemos repartir nuestra masa en las cápsulas de papel,dos tercios de su capacidad.
Ponemos nuestras magdalenas a nivel medio del horno,unos 20 minutos a 170º.Luego las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la cobertura.Mezclamos todos los ingredientes

hasta obtener una crema,si es con batidora eléctrica mejor.La disponemos en una manga pastelera si tenemos,si no tenéis,en una bolsita del bocata,o en una bolsita limpia,le cortáis un piquito y lista :)

ya las podéis adornar con la frambuesa o con lo que queráis.Al frigorífico con ellas.Para comerlas,sacarlas un ratito antes.Si os da tiempo,jajaja...y no os las coméis antes de que lleguen al frigo ;)

Bueno,ya me contareis.

¡¡Feeeliiizzz Maarrrzoooo!!

Besitos

MERCEDES

                   




                      

TARTA SIN GLUTEN.DE BATATAS CON CHOCOLATE

¡Feliz inicio de semana a todos! :)

Tenía unas batatas,que las suelo hacer fritas, mezclandolas con las papas(o patatas,en mi casa de toda la vida se dice papas)je,je.Aquí en Sevilla no se suelen freír,se cuecen,o se hacen en el horno.También he hecho una tarta de galletas cuadradas con puré de batata dulce y especiado(otro día haré esa tarta de galletas y pongo la receta que es muy fácil).Esto de freírlas junto con las papas,lo aprendí de mi suegra que era de Las Palmas de G.C.Cocinaba de maravilla.Ya no está entre nosotros,pero siempre está en nuestros pensamientos y corazón.

Bueno,he buscado,y la que me convenció,fue ésta receta.Y la pueden tomar los celiacos..vamos con ella :)

INGREDIENTES:
500gr de puré de batatas(puede ser de batata al horno o hervida).
5 Yemas.
5 Claras.
200gr de azúcar.
100gr de nueces picadas.
5 Cucharadas de cacao en polvo Valor sin gluten.
1/2Cucharadita de canela y 1/2 de nuez moscada.
PARA CUBRIRLA:
150gr de chocolate negro sin gluten.
1cucharada de mantequilla.
1cucharada de azúcar.
PREPARACIÓN:

Batir las yemas con 100gr de azúcar.Agregar el cacao,las especias y volcar esta mezcla al puré de batatas.Agregamos las nueces picadas y removemos todo.

Las claras montadas a punto de nieve,con los otros 100gr de azúcar.Lo incorporamos a la mezcla anterior con cuidado,con movimientos envolventes,para que no se nos baje mucho.

Volcamos sobre un molde desmontable de unos 24/26cm de diámetro,previamente untado de mantequilla y enharinado,o le ponemos papel de hornear.
Introducimos en el horno, previamente precalentado,a 160º y lo dejamos unos 50 minutos,o hasta que al pincharlo con un palillo,éste salga limpio.

Para la cobertura,ponemos todos los ingredientes al baño María o en el microondas,hasta que se derritan,y mezclamos todo muy bien.

Lo vertemos sobre nuestra tarta,APTA PARA CELIACOS.Podéis adornarla con lo que queráis,si en casa hay alguien que no puede comer nada que contenga gluten,o tenéis invitados que no pueden,pues ya sabéis,mirar siempre las etiquetas de los productos.

¡¡Y lista para zampar!!

 Que os digo,que estaba riquisima y esponjosa...para repetir :)

Besitos dulces a tod@s y hasta muy pronto.

MERCEDES

TARTAS PEPPA PIG Y SU HERMANO GEORGE

Hola a todos.
Os pongo unas fotos de dos tartas que me encargó una amiga.


Muchas gracias Esther por confiar en mi para las tartas del cumple de tu preciosa hija.Ha sido un placer.

Pues fueron dos,una para el cumple del Colegio y otra para celebrarlo en familia.Como le encanta Peppa Pig,pues a la princesita se le hizo de Peppa Pig :)

La primera es,bizcocho de limón,teñido en varios tonos de rosa, con relleno y cobertura de crema de queso y nata.La segunda,bizcocho de vainilla y ganaché de chocolate negro.

Os pongo las fotitos de como las hice,aunque me falta algún que otro detalle.

Los bizcochos de la primera.

Crema de queso y nata.

Montando los bizcochos.

Cubriéndolo de fondant.

Decorando.

Terminada.

VAMOS A POR LA SEGUNDA

Bizcocho de vainilla y ganaché de chocolate negro.

Ahora la decoración.

Terminadas :)

Por lo que la mami me contó,en el cole quedaron encantados y les gustó mucho.Y esta última que era para celebrar el cumple en familia,también les encantó.Gracias Esther y María.

Amig@s espero que os hayan gustado :)

Hasta muy prontito.

MERCEDES

TARTA CASTILLEJA DE LA CUESTA.(CON TORTAS DE ACEITE).

Hola a tod@s.
Os traigo la receta de una tarta que mi madre  hacía mucho,sobre todo en verano.Porque en verano,muy fría,apetece mucho,y como decimos por aquí"se cuela".
Le he puesto el nombre de "Castilleja de la Cuesta",porque mis abuelos paternos eran de allí.Mi madre la aprendió de la familia de mi padre.
Si alguno/na,no lo sabe,las tortas de aceite,son de este pueblo del Aljarafe Sevillano.Mis tías abuelas trabajaron en la fábrica de tortas de aceite"Inés Rosales",las tortas que se partían o salían defectuosas,se las llevaban a sus casas.Y de ahí se inventaron esta tarta sencilla,pero a la vez,muy,pero que muy rica.
Ellas hacían unas tortas de polvorón,que quitaban "el sentío",eran unas magnificas,reposteras y cocineras,eran mis tías abuelas,Ana y Carmen.Puede que me parezca un poco a ellas...los genes,será :)
Y nos la llevamos a casa de mi prima Victoria,que después de una buena cena que nos preparó,nos la zampamos,jajaja.Estaba todo buenísimo,mi prima cocina muy bien,así que,también lo lleva en los genes :)
Gracias prima,lo pasamos genial.

Os pongo las receta y fotitos.

INGREDIENTES:1,litro de leche entera.

2 sobres de flan Potax.

200gr de cacao en polvo valor.

2 cucharadas de Maizena.

Azúcar la que lleve la preparación del flan(mirar las instrucciones en el envase).

3 Paquetes de tortas de aceite.

Yo he usado un molde desmontable de bizcocho de unos 22cm de diámetro.

PARA LA DECORACIÓN:

Opcional.

150gr de chocolate blanco.

250gr de chocolate negro o fondant.

Unas guindas.

PREPARACIÓN:

Usamos medio litro de leche.Apartamos de ese medio litro,como medio vaso y diluimos 1 cucharada de Maizena.Vertemos al resto de la leche y hacemos el chocolate a la taza,mas bien espeso(como indica en el envase,pero con la cantidad que os he dicho).Una vez hecho,lo reservamos.Y hacemos con el otro medio litro de leche,el flan.También como indican las instrucciones(debe ser POTAX,el Royal no sirve,pues lo que queremos es una crema espesa,el Royal no la da).Y hacemos igual que para el chocolate,apartamos medio vasito,para diluir la otra cucharada de Maizena y agregarselo justo al poner nuestro recipiente al fuego.

La Maizena es para espesar más el flan,y el chocolate,y así cuaje más.

Ponemos capas alternando el flan,tortas y chocolate,así hasta agotar existencias ;)

Cubrir con chocolate negro derretido por encima,sin desmoldar.

Cuando la terminemos la metemos en la nevera,para que cuaje y se enfríe bien.

Pasadas unas 3/4 horas,ya podemos desmoldarla y decorarla.

Le puse unos corazones de chocolate negro,y unos hilitos de chocolate blanco.

Es muy fácil de hacer.Derretimos los chocolates,al baño María o al micro.

Los disponemos en mangas pasteleras,le cortamos el piquito de la manga,para que quede un agujero pequeñito,y así trabajar mejor.

Ahora encima de papel de hornear,hacemos los dibujos que queramos.Os pongo la foto.

Metí las dos tiras(debéis medir antes la tarta,para saber cuanto papel necesitáis,porque yo me quedé corta,y tuve que hacer una tira más,bueno,tampoco es un delito,jajaja)en el congelador,un par de minutos,no más,no debe estar totalmente endurecido,si no,no se moldea.Las sacáis y pegáis a la tarta,despegando el papel con cuidado,y con delicadeza,para que quede a la forma de la tarta.

Que pena que no tengo foto de ese paso :(

Aquí es cuando la desmoldamos,y cuando pegamos alrededor los adornos de chocolate que hemos hecho.

Unos hilitos de choco blanco y unas guindas,o lo que queráis,eso a la creatividad e imaginación de cada uno :)

Bueno amig@s,familia y seguidores...hasta muy prontito.

Espero vuestros comentarios :)

Besitos dulces a tod@s.

MERCEDES

TARTAS FONDANT BOB ESPONJA Y PEPPA PIG PARA EL CUMPLE DE LYDIA

Buen inicio de semana a tod@s.
Os pongo unas fotitos de las tartas que hice para el cumpleaños de la preciosa Lydia.Su mami y  su abuela me las pidieron.Gracias a las dos por confiar en mi.Besos chicas :)

                            BIZCOCHO DE CHOCOLATE
                           
                            Para Peppa pig.
   

DECORANDO

TERMINADA

BOB ESPONJA,BIZCOCHO DE LIMÓN COLOREADO
AZUL Y AMARILLO.

DECORANDO

El relleno de chocolate blanco.

TERMINADA

Espero que os gusten.

Besitos y hasta muy pronto.

MERCEDES