El 4 de Mayo día de las madres,hice unas macetas de cupcakes para regalar a las mamis...y fué todo un exito :)
Os pongo la receta de cupcakes de vainilla que yo suelo hacer.
INGREDIENTES:para unos 16 cupcakes.
120gr de mantequilla ablandada.
150gr de azúcar.
150gr de harina.
2 huevos L.
1cucharada de esencia de vainilla.
1/2cucharadita de levadura.
una pizca de sal.
100ml de nata.
PREPARACIÓN:
precalentar el horno a 170ºC .Colocamos las capsulas de papel en un molde múltiple para magdalenas.Batir la mantequilla con el azúcar,agregar los huevos y seguir batiendo.Tamizar la harina con la levadura,agregar poco a poco y la pizca de sal.Sin dejar de batir para que quede bien integrado.Por último ponemos la nata y la esencia de vainilla,y batir nuevamente.
Repartimos la masa en las capsulas de papel,solo dos tercios de la capacidad,sino se nos subirá demasiado y puede que se salga la masa una vez esten horneandose.
Los ponemos en el horno a media altura unos 25minutos.
Cuando esten las dejamos enfriar unos cinco minutos dentro del molde,despues las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfrien.
PARA LA COBERTURA:
150gr de mantequilla a temperatura ambiente.
2cucharadas de leche.
200gr de azúcar glas tamizado.
1cucharadita de esencia de vainilla.
Batir la mantequilla con la leche,la esencia de vainilla e incorporar el azúcar glas poco a poco para que quede todo bien integrado.Si no os queda demasiado consistente,añadir más azúcar glas.Pasamos la pasta a una manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.(Yo usé para las macetas la boquilla 1M de Wilton).
Antes de cubrirlas,estan pinchadas con brochetas en un corcho.
Las etiquetas las hizo mi amiga Ani de "La máquina de la Ideas",podeis encontrarla en Facebook y en Instagram como @Tollocookies.Hace diseños fantasticos de todo tipo de kits para mesas dulces,fiestas,y cualquier evento.
Gracias amiga :)
Os pongo un par de videos,no son de buena calidad pero podeis haceros una idea de como quedaron.
¡¡Ah!!,muchas
gracias a todos los que confiasteis en mi para regalar a vuestras madres en su día.
Un besito a tod@s,gracias por seguirme y por vuestros comentarios,los espero impaciente.
MERCEDES
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